Kurobane, na região nordeste de Tochigi, é famosa pelo seu ayu há mais de 300 anos. Restaurantes antigos à beira-rio são montados no Verão para servir pratos deliciosos. O ayu é um peixe de 5 a 7 cm de comprimento nascido nos rios, e que desce para o mar no Outono, vive na foz do rio no Inverno e volta rio acima no início da Primavera. Em Kurobane, yana, uma armadilha feita de madeira e bambu, é usada para apanhar o ayu. Peixe grelhado e sashimi são os pratos mais famosos, e são bem saborosos!
O Ayu de Kurobane, Tochigi
Coma num restaurante de peixe antigo à beira-rio
![Tomoko Kamishima Tomoko Kamishima](https://a2.cdn.japantravel.com/photo/u/41/240x240!/565e87c867ba810c868b60cf.jpg)
Por Tomoko Kamishima
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Ayu num grelhador a carvão (Photo: Tomoko Kamishima)
![Restaurante à beira-rio visto à distância](https://a0.cdn.japantravel.com/photo/5624-37530/1000/tochigi-tochigi-s-kurobane-sweetfish-37530.jpg)
Restaurante à beira-rio visto à distância (Photo: Tomoko Kamishima)
![Ayu grelhado](https://a0.cdn.japantravel.com/photo/5624-37529/1000/tochigi-tochigi-s-kurobane-sweetfish-37529.jpg)
Ayu grelhado (Photo: Tomoko Kamishima)
![Ayu grelhado é muito popular, e este restaurante está sempre movimentado](https://a1.cdn.japantravel.com/photo/5624-37526/1000/tochigi-tochigi-s-kurobane-sweetfish-37526.jpg)
Ayu grelhado é muito popular, e este restaurante está sempre movimentado (Photo: Tomoko Kamishima)
![Pescadores em frente ao restaurante à beira-rio](https://a2.cdn.japantravel.com/photo/5624-37527/1000/tochigi-tochigi-s-kurobane-sweetfish-37527.jpg)
Pescadores em frente ao restaurante à beira-rio (Photo: Tomoko Kamishima)
![Sashimi de ayu](https://a0.cdn.japantravel.com/photo/5624-37525/1000/tochigi-tochigi-s-kurobane-sweetfish-37525.jpg)
Sashimi de ayu (Photo: Tomoko Kamishima)
![Uma armadilha de pesca (yana) no rio](https://a3.cdn.japantravel.com/photo/5624-37528/1000/tochigi-tochigi-s-kurobane-sweetfish-37528.jpg)
Uma armadilha de pesca (yana) no rio (Photo: Tomoko Kamishima)
![Restaurante antigo à beira-rio](https://a3.cdn.japantravel.com/photo/5624-37524/1000/tochigi-tochigi-s-kurobane-sweetfish-37524.jpg)
Restaurante antigo à beira-rio (Photo: Tomoko Kamishima)
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