Todos sabemos que udon e Japão são inseparáveis. São os noodles favoritos de toda a gente e podem ser encontrados em qualquer esquina. Os noodles udon são saborosos e perfeitos para comer a qualquer hora do dia. Se já veio ao Japão, então aposto que experimentou udon pelo menos uma ou duas vezes. Mas tem certeza que você já os provou todos?
Ao contrário dos outros famosos noodles japoneses, soba, os noodles udon são mais espessos. São feitos de farinha de trigo e podem ser servidos quentes ou frios. Às vezes são preparados numa tigela de sopa ou com um molho especial. Outra forma é servi-los juntamente com um molho para os mergulhar. Além disso, um prato de udon é geralmente coberto com tempura, frango, legumes, entre outros.
Existem muitas variedades de noodles udon no Japão. São todos diferentes, dependendo do local de origem. Mas não se preocupe, felizmente hoje em dia não tem que viajar por todo o Japão para os experimentar todos. Basta apanhar um comboio ou autocarro, dirigir-se a Gion, em Quioto, e visitar o Museu do Udon.
O museu que alega ter todas as variedades de noodles udon japoneses está estrategicamente localizado perto do cruzamento das Ruas Shijo e Kawabata. Procure um edifício de betão com uma mascote de udon no canto, chamado udon-kun. Assim que entrar, perceberá imediatamente que este lugar se parece mais com um restaurante com uma loja de lembranças que vende tudo o que tenha a ver com udon, incluindo udon seco e livros. Mesmo no canto, há também uma vitrine que apresenta todos os tipos de udon que podem ser encontrados no Japão.
Mas se quiser mesmo saber mais sobre estes noodles japoneses, especialmente os que não conhece muito bem, então sugiro fortemente que coma no restaurante. Está situado mesmo em frente à loja. Eu estava curioso sobre o Himokawa Udon da prefeitura de Gunma, por isso decidi experimentá-lo. Servido com um molho acastanhado para o mergulhar, este udon parece-se com camadas de queijo cheddar com uma textura macia. Eles são também muito fáceis de mastigar e muito saborosos.
O Museu do Udon está aberto das 11 a.m. às 10 p.m., todos os dias. Tem acesso fácil através de vários autocarros, como por exemplo os números 5, 10, 11, 12 e 15.
